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Terrina Berry e Banana

Terrina Berry e Banana

Linda terrina para sobremesa de frutas e bananas de verão, uma base de gelatina e suco de uva branca, recheada com frutas frescas e bananas.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Esta terrina de baga e banana é uma das minhas sobremesas de verão favoritas. É tão bonito!

É embalado com potpourri de frutas vermelhas, salpicado com fatias de banana e mantido junto com uma gelatina à base de suco de uva.

Pense em gelatina, mas uma versão adulta e sofisticada, com ingredientes todos naturais e muito menos açúcar.

Tive a ideia pela primeira vez de uma receita de Martha Stewart em sua revista (agora extinta) Every Day Food de anos atrás. Desde então, fazemos versões com ruibarbo, nectarina, cerejas e pluots. Basicamente, qualquer fruta que possa ser cortada com facilidade serve.

Você pode colocar a fruta em camadas para que, ao cortar a terrina, obtenha um padrão decorativo (vermelho, branco e azul para feriados patrióticos) ou fazer o que fiz aqui e apenas jogá-los todos juntos em uma confusão.

É tudo de bom. Cada mordida vem com uma explosão de frutas. Aproveitar!

Quer um passo a passo visual? Confira o vídeo abaixo!

Receita de Terrina de Baga e Banana

Ingredientes

  • 2 envelopes (1/4 onça cada) de gelatina sem sabor
  • 2 xícaras de suco de uva branca, dividido
  • 1/2 xícara de açúcar granulado branco
  • 6 xícaras de frutas frescas misturadas e fatias de banana (as frutas podem incluir mirtilos, framboesas, amoras e morangos fatiados ou aos quatro)

Método

1 Amoleça a gelatina:Coloque 1/4 de xícara do suco de uva branca em uma tigela pequena. Polvilhe a gelatina sobre o suco de uva e deixe descansar por 2 a 3 minutos enquanto a gelatina amolece.

2 Faça uma base de gelatina de suco de uva:Coloque outro 1/4 xícara de suco de uva branca e 1/2 xícara de açúcar em uma panela e leve ao fogo médio alto até que o açúcar se dissolva.

Retire do fogo e acrescente a mistura de gelatina até que se dissolva. Junte o restante 1 1/2 xícaras de suco de uva.

3 Coloque a fruta na forma de pão, cubra com a mistura de gelatina de suco de uva: Coloque as frutas vermelhas e as rodelas de banana em uma forma de pão 4x8. Despeje a mistura de suco de uva sobre as frutas e pressione as frutas para baixo para submergir na mistura de suco / gelatina.

4 Chill: Cubra com filme plástico. Leve à geladeira até ficar firme, 3 horas.

5 Desmoldar: Para desenformar, encha uma bacia até a metade com água quente. Abaixe cuidadosamente o fundo da forma de pão na água quente e segure por 5 a 8 segundos. Isso vai derreter a gelatina na borda da panela, ajudando-a a se soltar.

Passe uma faca cega em torno da borda da panela também.

Coloque uma travessa de cabeça para baixo em cima da forma de pão e vire tudo ao contrário. Agite suavemente para liberar o molde.

Fatia para servir.

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Assista o vídeo: Will BANANAS Make You Fat? Wait for It.. (Novembro 2020).