Receitas tradicionais

Maçã cranberry chutney

Maçã cranberry chutney

Chutney doce e picante com maçãs, cranberries, cebola, vinagre, açúcar, raspas de laranja e gengibre.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Eu amo fazer chutneys porque eles são tão fáceis de fazer - basta cozinhar juntos uma fruta, um pouco de cebola, vinagre, açúcar e temperos - e porque os chutneys vão muito bem com frango assado, nossa refeição do meio da semana.

Este chutney de maçã e cranberry funcionaria ainda melhor com peru, e eu poderia ver isso com carne de porco também.

A textura do chutney varia de acordo com o tempo de cozimento e o tipo de maçã que você usa (nossos Granny Smiths se transformam em mingau bem rápido).

Eu gosto desta versão com um pouco de estrutura, mas você poderia facilmente cozinhá-la por mais tempo e torná-la mais parecida com molho.

Receita de Chutney de Maçã e Cranberry

Ingredientes

  • 2 maçãs para cozinhar
  • 1 xícara de cranberries frescas ou congeladas
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 1/4 xícara de vinagre de cidra
  • 1/3 a 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de raspas de laranja
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • 1 1/2 colher de chá de canela
  • Pitada pequena de cravo moído

Método

Coloque todos os ingredientes em uma panela média. Leve para ferver, reduza para fogo baixo. Tampe e cozinhe por 20 minutos. Descubra e cozinhe por mais alguns minutos, para reduzir o líquido restante.

Leve à geladeira por até 2 semanas.

Olá! Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Por favor, não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Obrigado!

Assista o vídeo: Cranberry Apple Chutney -- The Frugal Chef (Novembro 2020).